草(cǎo)菇輕簡化栽培技術，是利用強堿性生料栽培草(cǎo)菇，投資小、見效快，栽培草(cǎo)菇後菌渣還田，改善土壤理(lǐ)化性質效果明顯，非常适合在蔬菜大棚較多的(de)地(dì)區推廣。該技術不需要對設施進行再次投資，僅投入少量地(dì)膜、生石灰等即可(kě)利用當地(dì)豐富的(de)農副産品 — —玉米芯、牛糞或雞糞等栽培草(cǎo)菇，生物轉化率 30%～50%。該模式栽培草(cǎo)菇，不影響環境，并且投資較少，周期短(duǎn)(不足40天)，技術簡單易學(xué)、易掌握，收益高(gāo)，并且菌渣可(kě)直接耕翻還田，能改善土壤理(lǐ)化性質和(hé)生物性狀，減輕土壤根結線蟲等對重茬蔬菜危害，改善下茬作物質量，提高(gāo)下茬作物産量。現将該模式技術要點介紹如(rú)下。

草(cǎo)菇輕簡化栽培技術

菌株及栽培設施

1. 菌株選擇

選用當地(dì)常用的(de)草(cǎo)菇菌株，不同地(dì)區、不同環境條件，栽培方法有所區别，宜根據自(zì)身情況選用适宜草(cǎo)菇菌株。草(cǎo)菇菌種容易退化，造成減産或絕産。要選擇菌絲半透明，生長(cháng)均勻，沒有氣生菌絲團的(de)菌種。草(cǎo)菇菌種一(yī)般能産生厚垣孢子(zǐ)，有厚垣孢子(zǐ)的(de)菌種一(yī)般比較穩産。

2. 栽培設施

采用日光溫室大棚栽培，用單坡面大棚或拱棚都可(kě)以，大棚為(wèi)四周夯土結構，頂層設塑料布和(hé)毛氈或草(cǎo)苫，四周設通風口。

主輔原料發酵及處理(lǐ)

主料(每平方米用量，下同)：玉米芯7.5千克、雞糞(或牛糞)0.012～0.015立方米、生石灰3千克。輔料：碳酸氫铵0.075～0.15千克、麸皮0.075～0.15千克。菌種：1.1～1.2千克。

玉米芯要求幹燥無黴變，不須粉碎，以利于通風透氣散熱。使用時将玉米芯暴曬2～3天，以自(zì)身質量的(de)40%添加未變質的(de)幹燥生石灰。泡料方法：根據玉米芯的(de)數量，預先挖好浸泡池，鋪上塑料膜，再均勻撒 30 厘米厚的(de)玉米芯，其上撒1層1～3厘米厚的(de)石灰，之後鋪1層玉米芯撒1層石灰，最後在上面壓上重物灌滿水，使玉米芯完全浸入水中。石灰用量掌握下層少、上層多，加水至沒過玉米芯即可(kě)，然後攪拌均勻。每天攪拌，浸泡7～9天，泡透即可(kě)使用。其标準為(wèi)玉米芯發黃，無白心，浸泡後玉米芯pH14。

雞糞(或牛糞)發酵處理(lǐ)：發酵時将雞糞(或牛糞)堆成堆，堆大小以實際使用情況而定，一(yī)般為(wèi)2米寬即可(kě)，邊加糞邊灑水适量，建堆後在雞糞(或牛糞)上面覆上塑料膜并壓緊周邊，以保溫防水，自(zì)然發酵15～20天後便可(kě)使用。

建畦接種

栽培前先施入發酵好的(de)雞糞(或牛糞)，整地(dì)，再施入碳酸氫铵，耕翻後起壟造畦。畦寬不應超過0.8米，過寬容易導緻料溫過高(gāo)，出現“燒堆”，直接影響菌絲生長(cháng)，留走道(dào)寬0.6～0.7米。均勻置玉米芯于畦上，撒菌種于玉米芯上，料種比 10∶1.5，接種時加入麸皮，接種後覆土約5厘米厚，覆蓋黑色塑料薄膜保溫遮光。處理(lǐ)完畢後料堆最高(gāo)處應控制在40厘米以下。

發菌管理(lǐ)

接種後保持棚內(nèi)黑暗環境，溫度控制在28～32℃，不要低(dī)于25℃。接種後2～3天，當料面溫度達38℃時退去(qù)薄膜。定時通風，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在 85%～95%，注意噴水，保持培養料濕度60%～70%。接種後約5天菌絲長(cháng)滿料面。接種後5～7天，土層上有菌絲冒出，大棚開始适量通風，同時加強光照，刺激菇蕾形成，床面菌絲過旺時可(kě)噴打結菇重水，加大通風，促使菇蕾形成;接種後6～7天，床面開始出現菇蕾。保持棚內(nèi)溫度28～33℃，空氣相對濕度85%以上，光照500～1000勒克斯。出菇階段每天需通風數小時。

出菇管理(lǐ)

每天定時通風2～3次，噴水2次，控制棚內(nèi)溫度在28～35℃，空氣相對濕度在 85%～95%，即可(kě)正常出菇。在接種後第 7～10 天時即有菇體長(cháng)出，8～11天時可(kě)采收。當菇體飽滿圓潤，手捏略感變軟時即可(kě)采收。

草(cǎo)菇半開傘後口感變差，失去(qù)商品價值，所以要及時采收。因草(cǎo)菇生長(cháng)旺盛，一(yī)般每日早晚各采1次。一(yī)般可(kě)采4～5潮菇，各潮菇之間菌絲恢複期不須再覆蓋薄膜。草(cǎo)菇采摘後要注意保鮮，不能用低(dī)溫保鮮，低(dī)溫(4℃)或高(gāo)溫菇體都會自(zì)融出水。要求15～20℃保鮮，最好是适當脫水，延長(cháng)保鮮期。

主要病蟲害的(de)綜合防治

因特殊的(de)強堿性環境，在該栽培模式下草(cǎo)菇病蟲害發生較少。病害主要有木黴、石膏黴、疣孢黴菌等競争性病害及臍狀菇等生理(lǐ)性病害。害蟲主要有薊馬、螨蟲等。

草(cǎo)菇生産周期較短(duǎn)，但整個生産過程處在高(gāo)溫高(gāo)濕的(de)環境，易發病蟲害。在防治時如(rú)使用有毒農藥，不但影響草(cǎo)菇生長(cháng)，且極易造成農藥殘留，因此應強調綜合防控。

首先，原料進棚前先悶棚3～5天，再用磷化鋁熏棚，通風2～3天後方可(kě)進料。使用的(de)雞糞或牛糞要充分發酵，玉米芯用石灰水泡勻、泡透，避免基質攜帶病菌或蟲卵。

其次，栽培過程中要控制好溫度，菌絲體發育期控制棚溫 28～32℃，子(zǐ)實體形成期控制棚溫30～35℃。注意氣候變化對溫度的(de)影響，要及時通風換氣，控制培養料水分 60%～70%，缺氧或濕度過低(dī)均會造成臍狀菇或死菇現象。

最後，采用物理(lǐ)手段防治病蟲害。一(yī)是可(kě)采用糖醋等誘殺手段去(qù)除害蟲。二是采用石灰和(hé)醋等防治病害，在石膏黴、木黴、疣孢黴菌發病區先去(qù)除病斑，再噴灑抑制病菌生長(cháng)的(de)無毒害藥劑。如(rú)石膏黴發生時，可(kě)噴灑一(yī)定量的(de)醋酸稀釋液;鬼傘和(hé)木黴發生時撒些生石灰粉，可(kě)有效控制病害蔓延。

其它事項

由于草(cǎo)菇不同品種之間有拮抗作用，連作不能更換品種，最好換棚栽培，隔2～3年(nián)再栽培草(cǎo)菇。采用該項技術栽培草(cǎo)菇後，菌渣直接耕翻即是優質有機肥，下潮蔬菜可(kě)不再施基肥。該栽培方式不僅不會使土壤變堿，菇渣中含有的(de)豐富有機質及氮、磷、鉀等營養物質還可(kě)改善土壤理(lǐ)化性狀，對克服蔬菜連作障礙有一(yī)定的(de)作用，促使下潮作物長(cháng)勢旺盛，改善品質，提高(gāo)産量。